Vantaggi della pesatura dei bovini da carne questo autunno

Oct 02, 2023

Greg Hubbard, direttore del Pennsylvania Livestock Evaluation Center, pesa il bestiame.

Pesare il bestiame può essere utile, ma nelle aziende agricole più piccole spesso la bilancia è assente.

Questo unico pezzo di attrezzatura può aiutare a risparmiare e guadagnare denaro, ad allevare bovini migliori e ad aumentare l’efficienza della mandria.

Senza una scala, i produttori stimano l’aumento (o la perdita) di peso del bestiame, i dosaggi farmaceutici, il fabbisogno di mangime e l’aumento medio giornaliero. L'assenza può anche aumentare il rischio di sanzioni in caso di vendita di gruppi di bovini.

La tenuta dei registri, le diete e i tassi di stoccaggio possono essere gestiti in modo efficiente quando si dispone di pesi accurati.

Considerando l’elevato costo del mangime, il corretto peso del bestiame aiuta a evitare un’alimentazione eccessiva.

Quest’anno gli agricoltori potrebbero essere più preoccupati per la sottoalimentazione o per la qualità dei mangimi.

La tenuta dei registri dei pesi può anche fornire un aumento medio giornaliero e garantire che le razioni somministrate ai bovini in crescita soddisfino in modo efficiente le loro esigenze dietetiche.

La maggior parte dei dati relativi alle prestazioni negli allevamenti di vacche e vitelli si basano sul peso. La pesatura delle vacche mature consentirà ai produttori di gestire meglio la mandria e la genetica e fornirà conoscenze utili per raggiungere gli obiettivi di produzione.

Ad esempio, quando si considera il peso allo svezzamento, si potrebbe supporre che un gruppo di manzi che pesa in media 600 libbre sia migliore del gruppo che pesa in media 520 libbre.

Tuttavia, se si considera che i vitelli da 520 libbre sono stati svezzati da mucche da 1.100 libbre rispetto ai vitelli da 600 libbre provenienti da mucche da 1.350 libbre, l’efficienza complessiva delle due mandrie è notevolmente diversa.

Anche la sovrastima o la sottostima del peso della mucca matura influirà in modo significativo sul tasso di allevamento. Ad esempio, supponendo che la taglia media della tua mucca matura sia di 1.000 libbre quando, in realtà, allevi mucche da 1.200 libbre, ciò comporterà un sovraccarico dei tuoi pascoli e porterà a problemi futuri con l'approvvigionamento di mangimi e minerali.

D'altro canto, se stai sottovalutando di sole 100 libbre, perderai pascolo pro capite e probabilmente spenderai troppo per il minerale.

I costi dei fertilizzanti sono alti. Supponiamo che un produttore non sia in grado di determinare il numero totale di libbre di bestiame sostenute da un ettaro al mese o di unità di animali al mese. In tal caso, gli investimenti in fertilizzanti o mangimi supplementari non sono gestiti adeguatamente.

La mancanza di precipitazioni di quest'anno ha portato alcuni produttori a considerare i loro tassi di bestiame e l'accessibilità economica degli integratori per aiutare con i pascoli poco brillanti.

Gli allevatori di bestiame troveranno vantaggi nel pesare il bestiame monitorando le prestazioni degli animali, migliorando la salute degli animali e prevedendo il momento migliore per vendere il bestiame.

Una chiara idea del guadagno medio giornaliero dell'animale o del gruppo di animali consentirà al produttore di gestire razioni di mangime migliori, animali con prestazioni inferiori e bovini raggruppati.

I programmi di alimentazione per allevatori e alimentatori possono variare in base alla regione, alla disponibilità dei sottoprodotti e agli obiettivi. La pesatura periodica del bestiame aiuterà a determinare il successo dei diversi programmi di alimentazione e consentirà la selezione degli animali per l'alimentazione preferenziale.

Le precipitazioni di quest'anno hanno spinto molti allevatori di bestiame a spingere i numeri e ad approvvigionarsi di mangimi alternativi per raggiungere i loro obiettivi di crescita e di calendario.

Anche se l’obiettivo è vendere carne di manzo congelata, è necessario un peso accurato dell’animale vivo. O viene emessa una fattura per l'animale vivo prima della data di macellazione, utilizzando le tariffe di lavorazione del macellaio e il peso vivo, oppure è possibile utilizzare il peso vivo e la guida ai prezzi USDA per la carne bovina al dettaglio.

Se il produttore ha stipulato un contratto per la vendita del bestiame a un peso specifico, disporre di numeri di peso accurati fornirà una guida migliore per soddisfare tali requisiti. Vi aiuterà inoltre a evitare penalizzazioni in termini di peso presso lo stabilimento di confezionamento. Tali sanzioni si sommano nel tempo se non si dà priorità all’uniformità.

L'utilizzo del peso del bestiame può aiutare a determinare dove acquistare i vitelli. Ad esempio, supponiamo di avere un gruppo di bovini con scarse prestazioni provenienti da una specifica azienda agricola rispetto ad altri bovini con la stessa razione. In tal caso, potresti non voler acquistare di nuovo da quella fattoria.