La macellazione di vacche e manze è ancora forte ma in calo

Apr 24, 2024

Derrell Peel presenta in anteprima il rapporto sull'inventario del bestiame che l'USDA pubblicherà questa settimana.

17 luglio 2023

La macellazione delle manze è rimasta sostenuta nella prima metà del 2023, ma mostra segni di calo in futuro. Nella prima metà dell'anno, la macellazione totale delle giovenche è diminuita dello 0,5% su base annua, con un calo di oltre il 4% nel mese di giugno.

Il rapporto July Cattle sarà pubblicato dall'USDA il 21 luglio e l'industria sta cercando di vedere se ci sono indicazioni che la liquidazione delle mandrie sia terminata e che potrebbe iniziare la ricostruzione delle mandrie. Si prevede che il rapporto mostri che la liquidazione degli allevamenti è continuata nei primi sei mesi dell'anno, ma potrebbe rallentare nel resto dell'anno. Al momento non ci sono dati a supporto dell'idea che il mantenimento delle manze sia in corso, ma potrebbe essere iniziato con recenti miglioramenti nelle condizioni dell'areale e del pascolo.

Il numero delle manze da rimonta nel prossimo rapporto sarà di grande interesse e probabilmente mostrerà un numero ancora inferiore rispetto allo scorso anno, ma potrebbe mostrare un leggero aumento anno dopo anno se il mantenimento delle manze fosse iniziato.

Il rapporto sull'inventario del bestiame mostrerà che il patrimonio di vacche da carne ha continuato a diminuire nella prima metà dell'anno. Sebbene la macellazione delle mucche da carne sia finora in calo... in calo del 12,0% anno su anno nei primi sei mesi dell'anno... il ritmo attuale suggerisce un tasso di abbattimento delle mandrie superiore al 12% per l'anno. L’espansione della mandria di carne richiede un tasso di abbattimento inferiore al 10% e probabilmente inferiore al 9% per un anno o più.

È probabile che la macellazione delle mucche da carne diminuisca in modo più significativo nella seconda metà dell’anno, ma è improbabile che diminuisca abbastanza da avvicinarsi alla stabilizzazione della mandria di vacche da carne quest’anno. Il totale delle macellazioni di vacche e manze fino a giugno ha rappresentato in media il 51,8% del totale delle macellazioni di bovini. Questa percentuale indica la continua liquidazione della mandria. La macellazione totale delle femmine scenderà al di sotto del 45% della macellazione totale durante l'espansione attiva della mandria. È improbabile che ciò accada almeno prima del 2024.

Si prevede che il rapporto Bovini di luglio dimostrerà che la liquidazione delle mandrie è continuata nella prima metà dell'anno. È improbabile che il rapporto mostri segni definitivi di una forte ritenzione delle manze, ma potrebbe indicare l'inizio della ritenzione se l'inventario delle manze da carne fosse leggermente in calo o forse anche leggermente in aumento. Il rapporto mensile Cattle on Feed pubblicato lo stesso giorno includerà anche una ripartizione trimestrale dei manzi e delle manze negli allevamenti.

Il numero di manze alimentate è diminuito modestamente rispetto allo scorso anno nei dati di gennaio e aprile, ma un calo più marcato nel numero di manze negli allevamenti in questo rapporto di luglio sarebbe la prima indicazione significativa dei dati sulla ritenzione delle manze.

In breve, è improbabile che i prossimi rapporti dimostrino che la liquidazione degli allevamenti si è fermata, ma potrebbero fornire indicazioni che la situazione inizierà a stabilizzarsi nel resto dell’anno.

Derrell Peel

Specialista in marketing del bestiame, Oklahoma State University

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