Meno bovini e meno carne bovina nel 2023

Feb 06, 2024

I prezzi del bestiame hanno registrato un trend al rialzo dal 2020 e la tendenza continuerà nel 2023.

13 febbraio 2023

*Questo è il prossimo articolo della nostra serie Southwest Economic Outlook 2023. Ascolta gli economisti della Oklahoma State University e dell'OSU Extension Service, della Texas A&M University e del TAMU AgriLife Extension Service sulle prospettive per il 2023.

Il 2023 si preannuncia una situazione diversa per i mercati dei bovini e delle carni bovine rispetto all’anno appena concluso. Si prevede che la macellazione del bestiame e la produzione di carne bovina diminuiranno nel prossimo anno poiché la liquidazione forzata della siccità nel 2021 e nel 2022 ha lasciato le scorte di bestiame inferiori a quelle previste e inferiori a quelle necessarie per soddisfare la domanda del mercato. La macellazione totale di femmine (vacca più giovenca) nel 2022 ha rappresentato la percentuale più elevata della macellazione totale di bovini dal 1986. La produzione di carne bovina nel 2022 è stata record, con il totale di macellazione di bovini il più grande in una dozzina di anni.

Nel 2022 l’abbattimento delle mandrie di mucche da carne ha raggiunto il livello record di oltre il 13%. La mandria di vacche da carne nel 2023 è inferiore a quella necessaria per sostenere l’industria della carne bovina e provocherà una significativa ricostruzione della mandria quando sarà possibile. Il ritmo sostenuto della macellazione delle manze nel 2021 e nel 2022 suggerisce che la ricostruzione della mandria potrebbe iniziare lentamente, con una disponibilità limitata di manze sostitutive nel 2023. Tuttavia, la macellazione delle vacche da carne può diminuire drasticamente quando le condizioni di siccità migliorano.

Le condizioni di siccità permarranno anche nel 2023 e non è chiaro se o quanto ulteriore liquidazione delle mandrie potrà avvenire nel prossimo anno. Si prevede che la macellazione del bestiame e la produzione di carne bovina diminuiranno nel 2023, ma l’entità di tali diminuzioni dipenderà dal persistere o dalla moderazione delle condizioni di siccità all’inizio del 2022. Se le condizioni di siccità si modereranno, la macellazione del bestiame e la produzione di carne bovina potrebbero diminuire più bruscamente poiché la ricostruzione della mandria richiede un aumento delle manze. mantenimento e una drastica diminuzione della macellazione delle mucche.

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Una minore produzione di carne bovina nel 2023 si tradurrà in una diminuzione del consumo interno di carne bovina. Nel prossimo anno i consumatori si troveranno ad affrontare prezzi più alti della carne bovina e una minore disponibilità di carne bovina. L’aumento dei prezzi della carne bovina, un dollaro forte e la debolezza economica globale porteranno probabilmente a diminuzioni delle esportazioni a seguito di esportazioni di carne bovina record o quasi nel 2022. Allo stesso tempo, la diminuzione della produzione di carne bovina, l’aumento dei prezzi della carne bovina negli Stati Uniti e un dollaro forte probabilmente provocheranno un aumento delle importazioni di carne bovina nel paese. l'anno prossimo.

I prezzi del bestiame hanno registrato una tendenza al rialzo dal 2020 e la tendenza continuerà nel 2023. Tuttavia, anche i costi di produzione rimarranno elevati, poiché energia, mangimi, fertilizzanti e altri costi di produzione rimarranno elevati. Tuttavia, se le condizioni di siccità migliorassero, i prezzi del fieno e del foraggio potrebbero moderarsi. I produttori di vitelli e di bestiame vedranno le migliori opportunità per migliorare la redditività nel prossimo anno. La gestione dei costi rimarrà una priorità per sfruttare i migliori prezzi dei vitelli e delle mangiatoie. Gli allevamenti dovranno affrontare sfide considerevoli e margini ristretti nel 2023 poiché i costi dei mangimi rimangono elevati, i prezzi del bestiame da alimentazione aumentano e le forniture di bestiame da alimentazione diminuiscono in modo significativo. I margini degli imballatori si sono ridotti considerevolmente nel 2022 e la compressione dei margini persisterà e si intensificherà nel 2023. Se le condizioni di siccità consentiranno l’inizio di una significativa ricostruzione della mandria, i prezzi dei vitelli e degli alimentatori potrebbero aumentare notevolmente. Tuttavia, ciò sarà forse più probabile dopo il 2023.

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Ci sono molte incognite e fattori esterni che potrebbero avere un impatto sui mercati del bestiame nel 2023. Le condizioni di siccità, l’incertezza macroeconomica statunitense e globale (comprese le preoccupazioni per l’inflazione e la recessione) e gli eventi geopolitici potrebbero modificare le previsioni attuali. Ciò che è noto è che l’industria del bestiame e delle carni bovine è diventata significativamente più piccola dal 2019 e che la produzione e l’offerta limitate forniranno un sostegno di base ai prezzi del bestiame nel 2023 e oltre. Se le condizioni di siccità migliorassero, il 2023 potrebbe essere l’inizio di un mercato bovino molto dinamico sulle montagne russe nei prossimi due o quattro anni.