Attrezzature per la macellazione di suini, bovini e ovini

Informazioni basilari.

Descrizione del prodotto

bestiame vivo nel capannone di macellazione → privazione dell'alimentazione per 24 ore → pesatura → doccia → stordire il bestiame con la testa fissa → sollevare legando una zampa posteriore → salasso → drenaggio del sangue per 5-6 minuti → stimolazione elettrica → tagliare le zampe anteriori e le corna/preparare la testa -dehiding → sigillare l'ano →tagliare la zampa posteriore / cambiare binario → allungare le gambe dopo essere entrati nella carcassa trasportatore di lavorazione automatica → pre-stripping →pelatura meccanica del macchinario→bestiame tenuto in deposito temporaneo→

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→ Tagliare la testa / pulire → allungare nuovamente la gamba / legare l'esofago → tagliare il torace → prendere i visceri bianchi

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viscerale bianco qualificato nella sala di lavorazione

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I residui di stomaco sono stati trasportati nel locale di stoccaggio temporaneo dei rifiuti tramite un sistema di trasporto pneumatico

→ Prendi le viscere rosse →

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viscere rosse e teste bovine qualificate messe in deposito dopo la pulizia