Co. per la lavorazione dei ghiacciai

Jul 29, 2023

Una cooperativa focalizzata sull’espansione della capacità di lavorazione della carne nella Flathead Valley sta attualmente offrendo un incentivo ai produttori che aderiranno entro il 30 settembre, con un incontro informativo dei membri e un barbecue in programma per il 14 settembre a Kalispell.

I produttori interessati possono saperne di più sui progressi della cooperativa nell'acquistare e assumere le operazioni dell'attuale Vandevanter Meats, oltre ad avere l'opportunità di porre domande durante la riunione del 14 settembre.

L'incontro include un picnic con barbecue e inizia alle 18:00 al Fritz Corn Maze, 173 Birch Grove Road a Kalispell.

Le quote di Co-op sono diventate disponibili il 31 luglio e già i produttori si stanno unendo.

Sono disponibili trecento abbonamenti di produttori a $ 7.000 ciascuno. L'investimento nella cooperativa può essere effettuato anche acquistando azioni privilegiate senza diritto di voto a $ 1.000 ciascuna. Come ulteriore incentivo, dal 31 luglio al 30 settembre, i produttori che acquistano un abbonamento riceveranno gratuitamente una quota azionaria privilegiata.

Il consiglio GPC prevede inoltre di offrire ai membri un prezzo di elaborazione inferiore rispetto ai non membri e la priorità nella pianificazione delle date di elaborazione.

Sebbene 7.000 dollari siano una somma considerevole, i produttori guadagnano valore avendo disponibilità di lavorazione della carne in un’area che spesso ha 18 mesi di disponibilità.

“È chiaro a tutti i produttori della valle che dobbiamo avere un impianto per la lavorazione della carne. Al momento abbiamo uno spazio limitato”, ha affermato Lisa Wade Mayorga, un'allevatrice che fa parte del comitato direttivo della cooperativa.

"Ciò che sta guidando il consiglio stesso è davvero voler aiutare i loro vicini e altri produttori a mantenere aperta questa strada per avere questa capacità di dirigere il mercato del bestiame - di dirigere il mercato e nutrire le persone qui nella valle", ha detto Mark Siderius, un agricoltore e allevatore vicino a Kalispell che ha guidato il progetto insieme a sua moglie Heather.

La Glacier Processing Cooperative è nata dall'esigenza di mantenere la capacità di lavorazione della carne quando il proprietario di Vandevanter Meats ha deciso di andare in pensione. Da quando è iniziata la discussione sulla possibilità di formare una cooperativa, la risposta è stata positiva.

"E le persone vogliono sapere come aiutare e come farne parte", ha detto Siderius. “Bene, se vuoi sostenere la tua comunità, questo è il modo migliore”, ha aggiunto.

La cooperativa è una soluzione semplice a un problema semplice. La base dei consumatori è cresciuta e i produttori hanno bisogno di infrastrutture per soddisfare tale domanda con i loro prodotti locali, ha affermato Wade Mayorga.

Per Wade Mayorga, la cooperativa offre un modo per espandere le vendite dirette al consumatore dal suo Montana Better Beef Ranch.

Lei e la sua famiglia hanno pensato di raddoppiare il numero di animali biologici certificati allevati ad erba che forniscono ogni anno ai consumatori, ma i prezzi dei terreni alle stelle e la capacità di lavorazione limitata hanno ostacolato i loro sforzi. Hanno anche considerato l'acquisto di un proprio impianto di lavorazione, ma hanno trovato la prospettiva troppo costosa.

"Non possiamo aumentare affatto, figuriamoci raddoppiare, perché semplicemente non c'è capacità di elaborazione qui a livello locale per poterlo fare", ha detto Wade Mayorga.

La creazione della cooperativa e l'acquisto di Vandevanter Meats mantengono l'attuale capacità di lavorazione della carne nella valle in un momento in cui i programmi di macellazione durano fino a 18 mesi.

"L'entusiasmo che scaturisce dal progetto è che le persone lo guardano e sentono di avere stabilità in questo momento perché sanno che se sono membri allora hanno una parte in tutto ciò, hanno un voce in questo, che hanno un voto", ha detto Siderius.

L'obiettivo è quello di riprendere le operazioni il 1° gennaio del prossimo anno, con le attrezzature e il personale attuali.

"Fondamentalmente non avremo alcuna interruzione, solo un cambiamento del nome per iniziare", ha detto Siderius.

La cooperativa manterrà aperta la capacità di lavorazione della carne, migliorerà la propria efficienza e prevede di più che raddoppiare l'attuale capacità della struttura di 1.100 capi all'anno. L'acquisto della proprietà da parte di Glacier Processing include anche 20 acri per future espansioni e altre possibilità.