Il numero di vacche da carne negli Stati Uniti scende a 52

Nov 03, 2023

Gli agricoltori statunitensi stanno allevando il minor numero di mucche da carne almeno dal 1971, secondo i dati governativi pubblicati venerdì, le condizioni di siccità hanno ridotto le mandrie, probabilmente aumentando i costi per i confezionatori di carne che macellano gli animali in bistecche e hamburger.

Di Tom Polansek

CHICAGO, 21 luglio (Reuters) - Gli agricoltori statunitensi allevano il minor numero di mucche da carne almeno dal 1971, secondo i dati governativi diffusi venerdì, le condizioni di siccità hanno ridotto le mandrie, probabilmente aumentando i costi per i produttori di carne che macellano gli animali per ottenere bistecche e hamburger.

Al 1 luglio si contavano 29,4 milioni di mucche da carne, in calo del 2,6% rispetto all'anno precedente, ha dichiarato il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti in un rapporto semestrale. Si trattava della mandria più piccola per quella data da quando il governo ha iniziato a tenere i registri 52 anni fa e rifletteva un quinto anno di calo del numero di vacche da carne.

I dati annuali sulle dimensioni delle mandrie risalenti al 1° gennaio risalgono a tempi più antichi e il numero di vacche da carne all’inizio di quest’anno era il più basso dal 1962, pari a 28,918 milioni di capi.

Gli allevatori hanno inviato sempre più mucche al macello poiché il clima secco ha ridotto la quantità di pascolo disponibile per il pascolo.

La scarsità delle forniture significa che i trasformatori di carne come Tyson Foods, Cargill e l'unità americana di JBS SA pagheranno prezzi elevati per il bestiame fino a quando i produttori non inizieranno il processo, durato anni, di ricostruzione della mandria, dicono gli analisti.

I piani a lungo termine per l’apertura di nuovi impianti di macellazione nei prossimi anni indicano che anche i trasformatori dovranno competere sempre più tra loro per acquistare un numero limitato di bovini.

"I prossimi due o tre anni saranno un bagno di sangue per i margini degli imballatori", ha affermato Rich Nelson, capo stratega del brokeraggio Allendale.

L’USDA, in un rapporto separato, ha affermato che i produttori hanno collocato 1,68 milioni di bovini negli allevamenti a giugno per ingrassarli per la macellazione, in aumento del 3% rispetto al 2022. Gli analisti, in media, si aspettavano che i collocamenti diminuissero dell’1,6% rispetto allo scorso anno.

L’aumento ha segnalato che non c’è ancora abbastanza pascolo per il bestiame a causa del clima secco, quindi i produttori hanno invece messo gli animali negli allevamenti, hanno detto gli analisti.

"La dinamica non è ancora arrivata al punto in cui si vedrà un reale deficit nel numero di bovini da nutrire", ha affermato Altin Kalo, economista della Steiner Consulting.

(Segnalazione di Tom Polansek; Montaggio di Susan Heavey)