Mercati bovini 2023: l’anno trascorso e il secondo semestre a venire

Dec 04, 2023

La produzione di carne bovina nelle prime 24 settimane dell’anno è diminuita del 4,9% rispetto al ritmo record del 2022.

4 luglio 2023

La prima metà del 2023 ha sicuramente visto cambiamenti significativi nei mercati dei bovini e delle carni bovine. I prezzi sono più alti su tutta la linea poiché il numero ridotto di bovini e il calo delle forniture di carne bovina spingono i mercati verso o oltre livelli record. Le restanti aree siccitose nelle pianure centrali e meridionali continuano a ridursi con impatti continui sulle regioni ma con un impatto minore a livello nazionale sui mercati del bestiame.

La produzione di carne bovina nelle prime 24 settimane dell’anno è diminuita del 4,9% rispetto al ritmo record del 2022. Nelle ultime quattro settimane di dati, la produzione di carne bovina è diminuita del 5,3% su base annua. La macellazione di giovani animali (manzo + giovenca) è diminuita del 3,0% su base annua finora nel 2023, con la macellazione dei manzi in calo del 4,7% da inizio anno e la macellazione delle giovenche in calo dello 0,4% finora quest'anno. Tuttavia, la macellazione delle giovenche è diminuita del 4,9% su base annua nelle ultime quattro settimane e si combina con una diminuzione del 5,9% nella macellazione dei manzi per ridurre la macellazione totale dei giovani del 5,5% nelle ultime quattro settimane di dati. La macellazione totale delle mucche è diminuita del 4,4% da inizio anno, con una diminuzione del 12,1% su base annua nella macellazione delle vacche da carne parzialmente compensata da un aumento del 5,5% da inizio anno nella macellazione delle vacche da latte. Finora nel 2023 la macellazione dei tori è diminuita dell’8,4%.

I prezzi d'asta dell'Oklahoma per i vitelli da manzo di peso inferiore a 600 libbre sono stati in media più alti del 41,9% rispetto all'anno precedente a giugno. I manzi da feeder di peso superiore a 600 libbre hanno registrato una media superiore del 39,7% rispetto alle stesse quattro settimane di un anno fa. Nelle ultime quattro settimane, il prezzo del bestiame nutrito sui cinque mercati è stato in media più alto del 30,3% rispetto all'anno precedente. Il rapporto di giugno sul bestiame in alimentazione ha mostrato che le scorte degli allevamenti sono state inferiori per nove mesi consecutivi. L'inventario dei mangimi al 1° giugno ammontava a 11,55 milioni di capi, in calo del 2,9% su base annua. Il calo delle scorte degli allevamenti è stato relativamente lento, con collocamenti di allevamenti di maggio superiori alle attese sulla base degli effetti persistenti della siccità e della forte domanda di mangimi mentre gli allevamenti tentano di mantenere le scorte. Tuttavia, le forniture di mangiatoie e il numero di allevamenti continueranno a diminuire man mano che si sviluppa la realtà delle forniture di bestiame più piccole. È probabile che l'aumento del mantenimento delle manze comprimerà maggiormente le forniture di mangiatoie nella seconda metà dell'anno.

Nelle ultime quattro settimane i prezzi della carne bovina in scatola sono aumentati in media del 24,1% su base annua. I prezzi della carne bovina in scatola sono aumentati notevolmente dopo il Memorial Day a metà giugno, con forti acquisti per le festività del Giorno dell'Indipendenza. Il follow-up fino al 4 luglio (un fine settimana di quattro giorni per molti) fornirà buone indicazioni sulla domanda di carne bovina per il resto dell’estate. È tipico che la domanda di carne bovina subisca un rallentamento durante la stasi estiva, ma la domanda complessiva di carne bovina rimane robusta.

La domanda più importante per la seconda metà dell’anno riguarda la misura in cui inizierà la ricostruzione della mandria con una maggiore ritenzione delle manze e una continua riduzione della macellazione delle mucche. Le aspettative dei produttori e le restanti condizioni di siccità influenzeranno i tempi degli sforzi di ricostruzione delle mandrie. Si prevede che il prossimo rapporto Cattle on Feed di luglio (con gli inventari trimestrali dei manzi e delle manze) e il rapporto Cattle di luglio forniranno importanti indizi su come le condizioni del mercato del bestiame potrebbero cambiare nella seconda metà dell'anno.

Derrell Peel

Specialista in marketing del bestiame, Oklahoma State University

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