Ispezione della carne e del pollame

Oct 11, 2023

L'Ufficio di ispezione della carne e del pollame è responsabile dell'amministrazione delLegge sull'ispezione della carne e del pollameche tutela il consumatore rispetto alla salubrità, alla pubblicità ingannevole e alla corretta etichettatura dei prodotti a base di carne e pollame.La copertura dell'ispezione comprende tutti gli aspetti della macellazione e della lavorazione intrastatale, dall'ispezione ante mortem (prima della morte) alla macellazione e alla lavorazione, fino al livello della vendita al dettaglio.

L'Ufficio di presidenza ha fornito ispezioni di macellazione e/o lavorazione per 243, stabilimenti e allevatori di pollame esenti durante l'anno fiscale precedente. L'Ufficio di presidenza concede inoltre licenze e ispeziona circa 675 intermediari di carne e pollame e 53 magazzini refrigerati.

L'Illinois Meat & Poultry Inspection Act è definito negli statuti compilati dell'Illinois, capitolo 225, paragrafo 650/1 e segg. Il programma di ispezione della carne e del pollame dell'Illinois... "deve essere conforme ai bollettini, ai manuali di procedura e alle linee guida emessi dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti che implementano il Federal Meat Inspection Act e il Federal Poultry Inspection Act." (Titolo 9 Codice federale Regolamenti Parte 300 e ss.).Esistono cinque tipi specifici di licenze rilasciate dall'Ufficio per l'ispezione della carne e del pollame del Dipartimento dell'Agricoltura dell'Illinois.

Licenze rilasciate dall'Ufficio di ispezione della carne e del pollame:

Tipo 1: Gli stabilimenti a cui è stata rilasciata una licenza di tipo I sono autorizzati a ricevere animali vivi e/o pollame e/o carne e prodotti a base di pollame per la macellazione e la lavorazione, sotto ispezione da parte del personale del dipartimento. I prodotti a base di carne e/o pollame prodotti, sottoposti a ispezione e adeguatamente etichettati possono essere venduti nel commercio intrastatale. Gli stabilimenti di tipo 1 possono anche richiedere un'esenzione che consentirebbe loro di macellare e/o trasformare animali senza ispezione come prodotto esente da dogana che costituisce un servizio al proprietario e non sarebbe in vendita.

Tipo 2: Gli stabilimenti a cui è stata rilasciata una licenza di tipo 2 sono autorizzati a ricevere animali vivi e/o pollame e/o carne e prodotti a base di pollame destinati alla macellazione e alla lavorazione esclusivamente come servizio. Animali e pollame e/o prodotti animali e di pollame possono essere presentati alla macellazione e/o alla lavorazione da parte del proprietario per uso personale nella sua famiglia. I prodotti a base di carne e/o pollame trasformati e/o prodotti in uno stabilimento di Tipo 2 non sono prodotti sotto ispezione e non sono idonei alla vendita in commercio.

Broker di carne e pollame:"Intermediario di carne", "intermediario di pollame" o "intermediario di carne e pollame" "indica qualsiasi persona, azienda o società, impegnata nell'attività di acquisto, negoziazione per l'acquisto, manipolazione o presa di possesso o vendita di carne o prodotti di pollame su commissione o in altro modo acquistando o vendendo tali articoli senza che sia fatto per proprio conto nei loro contenitori originali senza modificare in alcun modo la natura dei prodotti. Un intermediario non deve possedere alcuna attrezzatura di lavorazione nella sua struttura autorizzata".

Le licenze per intermediari di carne e pollame rilasciate ai sensi del Bureau of Meat and Poultry Inspection sono rinnovabili ogni anno con data di entrata in vigore il 1° luglio e data di scadenza il 30 giugno. La tariffa annuale per ciascuna licenza è di $ 50,00.

Per "magazzino raffreddato artificialmente" di seguito denominato "magazzino refrigerato" si intende qualsiasi luogo raffreddato artificialmente o meccanicamente a una temperatura pari o inferiore a 45 gradi Fahrenheit in cui gli articoli alimentari vengono collocati e conservati per 30 giorni o più prima della distribuzione a grossisti, dettaglianti o lavoratori subordinati, diversi da uno stabilimento di deposito o da uno stabilimento di deposito di filiali come definito in "Una legge relativa all'ispezione di carne e pollame e relativa concessione di stanziamenti", approvata il 22 luglio 1959, come ora o successivamente modificata.

Le licenze per magazzini refrigerati rilasciate ai sensi del Bureau of Meat and Poultry Inspection sono rinnovabili annualmente con data di entrata in vigore il 1° luglio e data di scadenza il 30 giugno. La tariffa annuale per ciascuna licenza è di $ 50,00.